抹茶パフェ

モチモチ玄米ダンゴとこしあんのデザート


材料4人分
玄米ダンゴ　　　　
もち米（１/2カップ）
玄米　（１/4カップ）
水適量

こしあん　
小豆１００ｇ
水４００CC
さとう　２００ｇ
塩　適量

抹茶アイス４００ｇ、きな粉大さじ１、バナナ　
他お好みのフルーツ

１．こしあんを作る（2月23日　のブログ参照）
２．玄米ダンゴを作る（５月２８のブログ参照）
３．ヒキキで挽いたもち米と玄米をボウルに入れ、
水を少しずつ入れながら耳たぶ程度の固さにま
とめます。
12等分にしたら丸め沸騰したお湯にで1～２分ゆで
浮き上がったら、冷水にとります。
３．グラスに切ったバナナと抹茶アイスを交互に入れ
玄米ダンゴ、こしあんをのせ、きな粉をかけて出来上がり
です！

一物全体とは

マクロビオティックの考えの中に一つの食べ物を
丸ごと食べる「一物全体」というものがあります。
個々の食べ物は全体としてバランスがとれてますから
、種子、実、種、根など食べることによって、大切
な栄養素やビタミン、ミネラルを摂取することが
できます。例えば、大根やニンジンの葉や皮を
丸ごと、小麦も全粒粉として、玄米や黒砂糖を
食べることなどがあげられます。

キャベツの芯も細かく刻むとスープやサラダで
おいしく食べれますよ。

また食材を丸ごと食べることで、食べ物に感謝の
心、野菜を育ててくれた方、料理を作ってくれた
方への感謝も持ちたいものですね。

黒豆もちもちケーキ

米粉を使った簡単おかしです！
（材料）
7×１９ｃｍのパウンド型1個
　米（１００ｇ）
　べーキングパウダー（小さじ１）
　砂糖（４０ｇ）
　豆乳（１５０ｃｃ）
　黒豆（５０ｇ）　　



　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

１．ヒキキ　キッチンで米を細引きで1回
挽きます。じょうごを左に回すと細引き
に、右に回すと粗引きになり、粗さはじ
ょうごの回し加減でお好みに設定がで
きます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





２．米粉とベーキングパウダーを混ぜな
がら、ふるいにかけます。今回は茶こし
で試してみました。粒子がよりきめ細か
くなります。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
３．２に砂糖と豆乳を加えて、粉っぽさ
がなくなり生地がなめらかになるまで
まぜます。次に黒豆を適量に混ぜ合わ
せ型に流しいれたら生地の上にもトッピ
ングします。　　　
　
　　　　
４．１６０度の温度のオーブンで３０分
程度焼いて出来上がりです！　　　　　　　

アースガーデン終了しました！

　7月４日、５日
代々木公園イベント広場にて、アースガー
デンが開催され、Hikiki　oganic label も
参加しました。
ブースでは玄米、小麦を挽いて、挽き加
減をお見せいたしました。
立ち寄って下った方、ブログを見て来て
下さった方ありがとうございました。

次回は10月に開催される予定です。また
出展の際はブログにてお知らせします。