つよし流自然農法

徳島でHikiki oganic labelの代理店をやっております、火口山つよしさんを紹介します。

自然農法で小麦や米を育て、また健康について独学で勉強してます。

「僕流は肥料や農薬を加えません。太陽と水と小さな生き物たちと僕の手」ホームページより

くわしくは携帯電話版ホームページをご覧ください（パソンコンからの閲覧も可能）

http://k1.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/mawarite-meguru/

2月１３日は高知市「オーガニックマーケット土曜市」

14日は黒潮町「浜辺の日曜市」に出展しました。

次回は3月7日　鳴門市東林院の「手作り　にこにこ市」に出展予定です。

その際、玄米（品種　あけぼの）、黒米（もち米系品種）、

赤米（もち米系品種、とっても甘みがあります）も販売予定です。

そこではベーカリーミニを実際に見ることができます。

お近くの方、ご興味のある方はぜひお越しくだい。

抹茶ケーキ

昨年の７月にも紹介したお菓子ですが

今回は抹茶味のケーキにしました。

もちもちした食感がたのしめます。

米をキッチンで挽き米粉にして使用しました。

米粉を使った簡単おかしです！

（材料）
7×１９ｃｍのパウンド型1個　または菓子用の
　米（１００」ｇ）
　べーキングパウ（小さじ１）
　砂糖（４０ｇ）
　豆乳（１５０ｃｃ）抹茶味

　黒豆（５０ｇ）

１．ヒキキ　キッチンで米を細引きで1回
挽きます。じょうごを左に回すと細引き
に、右に回すと粗引きになり、粗さはじ
ょうごの回し加減でお好みに設定がで
きます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





２．米粉とベーキングパウダーを混ぜな
がら、ふるいにかけます。今回は茶こし
で試してみました。粒子がよりきめ細か
くなります。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
３．２に砂糖と豆乳を加えて、粉っぽさ
がなくなり生地がなめらかになるまで
まぜます。次に黒豆を適量に混ぜ合わ
せ型に流しいれたら生地の上にもトッピ
ングします。　　　
　
　　　　
４．１６０度の温度のオーブンで３０分

程度焼いて出来上がりです！　　　

京都のパン屋さんめぐり

１月下中、社長のWittstokが京都でパン屋さん巡りをし、おいしく、

すばらしいパン屋がたくさんあることを発見しました。

　

よくあるお客様のご質問

お客様のご質問でもっとも多いのが　キッチンとベーカリーミニ
の違いです。今回はそれぞれの特徴をご紹介します。

２つの商品は見た目は大変にておりますが、キッチンの方は
家庭むけに作られております。ですので週２，３回お使いの方
たまにお菓子やパンなど趣味で作る方にオススメです。
一度に３０分程度（約３ｋｇ）挽くことが可能です。
　
べーカリーミニはキッチンよりもモーターが強いことから毎日
使用が可能で、小規模のベーカリー向けに作られております。
また、キッチンより、細引きで挽いた時、より細かく挽くことが
でします。一度に４０分程度（約４ｋｇ）挽くことが可能です。

どちらもモーターがあたたまると、自動的にストップし、１５
分休ませた後、再稼動できます。


また実際に商品を見てみたという方も多いですが、弊社は
ネット販売のみですので、イベントの展示、販売で見ること
が可能です。
今年は４月、７月に代々木公園でのイベント参加予定です。
詳しくは後日ブログ掲載予定です。

また弊社の扱っている代理店
\
麻こころ茶屋　　カフェ　（埼玉県　大宮）
http://www.macocorochaya.com/cafe.htm

そこで商品を見たい方は店頭のスタッフにお尋ね
ください。

ホットケーキ

本年もよろしくお願いします！


今年は寅年。
物語のちびくろさんぼにもトラがでてきますよね。



木の下でトラが数匹けんかをして、ぐるぐるまわっている
うちにとけてしまい、溶かしバターになってしまった。
それをちびくろさんぼが家に持ち帰り、パンケーキにかけて
食べたそうな。




そのパンケーキ、みんさんがよく知っているホットケーキの
ことです。あたたかいから、ホットケーキといわれていて
ようですが、アメリカではWheat　cake(小麦のケーキ）
いっていたようです。発音がウィットケーキであること
から日本に入ったときにホットケーキになったとの説も
あるようです。






今回はホットーケーキの作り方を紹介します。











材料（６枚分）

全粒粉（ヒキキで挽いたもの）１００ｇ
薄力粉　１００ｇ
卵　１こ
水、または牛乳　１５０ｍ
黒豆　適量

※全粒粉よ薄力粉の配分はお好みで
１、全粒粉と薄力をふるいにかけます。
２、ボールに分量の卵と牛乳を入れて、粉加えてな
らかになるまで混ぜます。
３、フライパンを熱して、うすく油をひきます。生地を丸く
流し入れ、弱火～中火で２分ほど焼きます。
４、表面にぽつぽつ穴ができたら裏返して２分から３分
焼きます。全体に火がと通ればできあがりです。

休業のお知らせ

大変申し訳ございませんが、
12月３０(水）～1月4日（月）まで
休業いたします。
休業中もインターネットのみの注文は承って
おりますが商品の発送は1月５日からになります。

よろしくお願いします。

Hikiki oganic label スタッフ

小川町の祭りに出展！

11月１５（日）、埼玉県比企郡小川町で地元の祭りが開催され
Hikiki oganic label も出展しました。





のどかな田んぼの中で展示、
試食等を行いました

立ち寄ってくださった方、
ありがとうござました！