つよし流自然農法

徳島でHikiki oganic labelの代理店をやっております、火口山つよしさんを紹介します。

自然農法で小麦や米を育て、また健康について独学で勉強してます。

「僕流は肥料や農薬を加えません。太陽と水と小さな生き物たちと僕の手」ホームページより

くわしくは携帯電話版ホームページをご覧ください（パソンコンからの閲覧も可能）

http://k1.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/mawarite-meguru/

2月１３日は高知市「オーガニックマーケット土曜市」

14日は黒潮町「浜辺の日曜市」に出展しました。

次回は3月7日　鳴門市東林院の「手作り　にこにこ市」に出展予定です。

その際、玄米（品種　あけぼの）、黒米（もち米系品種）、

赤米（もち米系品種、とっても甘みがあります）も販売予定です。

そこではベーカリーミニを実際に見ることができます。

お近くの方、ご興味のある方はぜひお越しくだい。

抹茶ケーキ

昨年の７月にも紹介したお菓子ですが

今回は抹茶味のケーキにしました。

もちもちした食感がたのしめます。

米をキッチンで挽き米粉にして使用しました。

米粉を使った簡単おかしです！

（材料）
7×１９ｃｍのパウンド型1個　または菓子用の
　米（１００」ｇ）
　べーキングパウ（小さじ１）
　砂糖（４０ｇ）
　豆乳（１５０ｃｃ）抹茶味

　黒豆（５０ｇ）

１．ヒキキ　キッチンで米を細引きで1回
挽きます。じょうごを左に回すと細引き
に、右に回すと粗引きになり、粗さはじ
ょうごの回し加減でお好みに設定がで
きます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





２．米粉とベーキングパウダーを混ぜな
がら、ふるいにかけます。今回は茶こし
で試してみました。粒子がよりきめ細か
くなります。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
３．２に砂糖と豆乳を加えて、粉っぽさ
がなくなり生地がなめらかになるまで
まぜます。次に黒豆を適量に混ぜ合わ
せ型に流しいれたら生地の上にもトッピ
ングします。　　　
　
　　　　
４．１６０度の温度のオーブンで３０分

程度焼いて出来上がりです！　　　

京都のパン屋さんめぐり

１月下中、社長のWittstokが京都でパン屋さん巡りをし、おいしく、

すばらしいパン屋がたくさんあることを発見しました。